商品説明
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| 商品名：【敬老の日特集2008】【送料無料】2008年 自宅でアウトドアで。生豆600g、ミル、遠赤自家焙煎キットのセット |
| 価格：14,595 |
| 販売元：クラフト楽天市場店 |
| 生豆を6種用意しました。3袋をお選びください 生豆(各200g) ■モカ ■キリマンジャロ 甘味の有る、香り高いコーヒー 味にキレの有るコーヒー ■コロンビア ■ガテマラ 甘味、コクも有るコーヒー コクと甘味その後に、ほのかな酸味のコーヒー ■ブラジル ■マンデリン あっさりとした、苦味とコクのコーヒー 深いコクとほろ苦い苦味、深煎りのコーヒー ■今回のセット内容■ 焙煎キット 組立式になっています。 焙煎能力：約120g アミ状で、焙煎工程の 豆の色が楽しめます。 珍しい角形状で攪拌され、煎りムラが出にくく、プロ級の焙煎ができます。 焙煎器は風防の中に、カゴが入り、コーヒーミルもコンパクトですので、アウトドアに持ち運び便利。 コーヒーミル ステンレス製。セラミック刃で、金属臭が無く、コーヒーの風味をそこないません。 粒度調整が簡単に。取り外しでき、清掃、水洗い可能。 コーヒー生豆600g 各200gお選びください。 自分だけのオリジナルブランドをつくりだすのも楽しいと思います。 生豆、焙煎豆も当店で発売予定 クラフト楽天市場店の 敬老の日のカテゴリーの商品をお買い上げいただいた方に、 先着順ですが、ありがとうのポストカードをお付けします。 一度、「買い物かごに入れる」をクリックしていただいた後、 「元の商品に戻り、買い物を続ける」をクリックしていただき下記ポストカードをご購入ください。 やさしさをありがとう ごうくろうさまありがとう ありがとさん ありがとう 【敬老の日特集2008】【父の日】【敬老の日特集2008】【義父へ】【敬老の日特集2008】【おじいちゃん限定】【敬老の日特集2008】【こだわり派】【敬老の日特集2008】【趣味】【敬老の日特集2008】【体力】【敬老の日特集2008】【母の日】【敬老の日特集2008】【義母へ】【敬老の日特集2008】【おばあちゃん限定】【敬老の日特集2008】【癒し】 焙煎キット(カセットコンロ専用)コーヒー豆は、焙煎する際に薄皮が回りに飛びますので、掃除がしやすい場所で、カセットコンロをお持ちの方はカセットコンロ用をお勧めします。) 遠赤珈琲焙煎キットと コンパクトなコーヒーミルと コーヒーの生豆600gのセット 焙煎教室講師 質問、アドバイス等に、おこたえします。 『商品についてのお問合せ』から お問合せください。 自家焙煎からはじめ、豆を挽き、コーヒーを淹れる。こだわりの珈琲には、欠かすことができない。自宅で・・・、または外に出かけ風を感じながらコーヒーの香りを愉しめば、充実した大人の時間となります。 「焙煎から始める」と聞くと、敷居が高そうだが、実は簡単に気軽に愉しむことができます。アウトドア、キャンプの時、いつもとは違うその時の世界一のコーヒーを仲間に振舞ってみてください。焙煎の仕方から始まって、コーヒーを飲んで、香りと味を味わうまで、話題には事欠きません。 焙煎機を動かす。エメラルドグリーンの生豆が、キツネ色に変わり、やがてパチパチと弾ける音と共に、あたりにコーヒーの香りが漂いはじめ、視覚、嗅覚、聴覚をはじめ五感を心地よく刺激されはじめる。 特に、アウトドアで野外自家焙煎は、「自然の湧き水など、その場にあるものを使って、その時、そこでしか味わえないコーヒーを淹れる。だから毎回世界一のコーヒーを愉しむことができる。」 (常滑珈琲工房しいの木さんから提供) ハンドピックで豆を選別する。生のコーヒー豆はそのままでは焙煎することができません。輸入された生豆は、石などの異物が混じっていたり、豆が割れたり、色が変わっていたり、カビが生えている物があります。「飲んだらまずそうな豆」と思う豆を手で取り除く。初心者には扱いやすく、味もよいブラジルがお勧めです。ハンドピックした生豆を焙煎機に投入。炎を当て、ハンドルをゆっくり回す。今回は、初心者でも簡単に焙煎カゴの中で、豆が転がって満遍なく焙煎ができるセットになっています。焙煎時間は、全て合わせると10〜20分ぐらい。 焙煎をはじめ3分後ぐらいにカシャカシャと硬い音だったのが、サクサクとやわらかい音に変わります。5〜7分後には、キツネ色になり、いい香りしてくる。その後、豆の薄皮が取れて、カスのように飛び散る。豆の色が濃くなり、ハゼが始まる。最初の「1ハゼ」はパンパン、パチパチと、豆が膨らみ始めます。1〜2分後には、「2ハゼ」が始まり、ピチピチと連続音に変わる。「2ハゼ」が煎り止めの目安。煎り止めしたら、焙煎機から豆をおろし、ウチワなどで扇ぐ。すぐに冷却しないと焙煎が進んでしまいます。 焙煎による豆の色の変化 5分後 10分後 15分後 20分後 焙煎したコーヒー豆をコーヒーミルで挽く。豆を挽く時は、挽いた豆の粒の大きさがもっとも重要。粗挽きになるほど、味が軽く、細挽きになるほど味が重くなり苦味が増します。今回は、アウトドアにももって行きやすいコンパクトなコーヒーミルです。ダイヤルを回して、粒の大きさを調節できる物となっています。焙煎の作業とは違い、ゆっくりとミルのハンドルを回す、心地よいゆったりとした時間が流れます。簡単な入れ方は、円を描くようにゆっくりと湯を落とし、約30秒蒸らす。後は、お湯を人数分注ぐ。少し凝った淹れ方は、蒸らしを3〜5分行う。人数分の半分の量まで注いだらドリップをやめ、出来上がった濃いコーヒーにお湯を足して人数分の量にする。 粉の厚さを一定にするために、真ん中をくぼませる。 |
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